En labellisant les Chemins de St Jacques de Compostelle comme premier itinéraire culturel européen en 1987, le Conseil de l’Europe a définitivement redonné ses lettres de noblesse au pèlerinage médiéval vers le tombeau de l’apôtre St Jacques en Galice. La voie d'Arles, « Via Tolosana », fut un de ces chemins de foi et de dévotion. Elle vit passer les jacquetsen route pour le sanctuaire compostellan, mais aussi les paumiersse dirigeant vers Jérusalem, ainsi que lesroumieuxen route pour Rome. Ce…